le nostre birre

Le fisse

HIGWWAY ONE - WEST COAST IPA 6,0%


La nostra West Coast IPA - HIGHWAY ONE - ti porta lontano, verso la west coast, lungo le spiagge calde al tramonto. Le sue note di albicocca, mango e pompelmo dissetano a ogni sorso, lasciando una piacevole nota amara sul finale.

CAPUANA 10 - TREZZANO LAGER 4,7%


La nostra Trezzano Lager nasce qui, come le altre birre, in via Capuana 10. E’ la birra del nostro primo compleanno! Chiara, leggermente ambrata, rinfrescante con il suo gusto delicato di malto e una leggera amarezza nel finale è la compagna ideale delle serate tra amici…ovviamente al Birrificio Barba d’Oro!

SIXTEN - BROWN ALE 5,0%


La birra dei vecchi amici al pub, a parlare del più e del meno. Una tipica brown ale inglese, dal colore rosso scuro, con un piacevole gusto di malto e con una leggera tostatura nel finale che invoglia al prossimo sorso. La nostra Sixten non è mondana, è sincera!


DUBLINO - STOUT 4,5%


Una passeggiata sull’Ha’Penny Bridge, tra le vie di Temple Bar, per perdersi nella musica di un pub e nelle pinte scure dalla schiuma densa e morbida. La nostra Stout dall’aroma di malto tostato e calde note di cioccolato amaro è la birra ideale per trovarsi con gli amici.

LONDRA - PORTER 5,0%


Siamo nel 700 in un pub nelle nebbie di Londra…oppure siamo a Trezzano tra le prime nebbie autunnali che invitano a bere la nostra Londra, una porter, beverina con note di cioccolato scuro e di caffè e un piacevole sapore tostato nel finale.

Le stagionali

IGA & FATTURATO - IGA 6,3%


Una IGA chiara, brassata con mosto fresco di uva Cortese vendemmiata in Piemonte, ancora calda del sole autunnale. Queste note calde di uva si ritrovano nella nostra IGA, che tuttavia non perde le sue caratteristiche di birra pale ale. Il vino e la birra che si stringono la mano in amicizia.


Quando: La presentiamo a fermentazione completata, verso febbraio per salutare la primavera.

RESILIENZA - IPA 6,0%


Una IPA nata dal lockdown nella primavera 2020: con le sue intense note di mango, ananas, cocco e mango, il suo colore giallo opalescente vuole dare speranza, anticipare le giornate di sole all’aperto. L’esplosione di frutta del primo sorso viene piacevolmente accompagnata dalla caratteristica amarezza sul finale: fa venir voglia del prossimo sorso!


Quando: Per l´inizio della primavera.

MOLLY MALONE - IRISH RED 5,0%


“In Dublin's fair city, where the girls are so pretty, I first set my eyes on sweet Molly Malone, As she wheeled her wheel-barrow, Through streets broad and narrow, Crying, "Cockles and mussels, alive alive oh!”

A sip of Ireland! – Un sorso d’Irlanda in questa Irisch Red dal morbido gusto di malto, beverina e limpida! Sláinte!


Quando: Per la festa di St. Patrick, il 17 Marzo.


SORI BEACH - GOSE 4,7%


La nostra Gose - SORI BEACH - segue la ricetta tradizionale di Goslar, solo ingredienti originali. Il risultato è una birra fresca, speziata dai semi di coriandolo che le conferiscono una piacevole acidità, con una punta di sale nel finale, come un sorso di mare dopo una rigenerante nuotata. L’abbiamo dedicata alla città di Sori (GE), alla sua gente, la sua spiaggia e al suo limpido mare.


Quando: Da inizio Maggio e per tutta l'estate.

HUBERTUS - WEISSBIER 5%


La nostra interpretazione di una classica Weissbier tedesca dalle classiche note di banana, con sentori di chiodi di garofano. Con il suo classico colore giallo pallido opalescente, schiuma densa e persistente è la birra da bere in giardino d’estate, dopo aver tagliato il prato oppure dopo un giro in bici con gli amici, come fa il mio babbo Umberto, per gli amici di pedalata “Hubertus”.


Quando: Torna ogni estate, da Giugno in poi.

CASCINETTA - SAISON 6%


La Saison è la tipica birra per dissetare i braccianti. Abbiamo pensato alle nostre cascine aggiungendo fiocchi di farro e segale con l’aggiunta di un lievito Saison che fa emergere le caratteristiche note pepate e secche sul finale.


Quando: Torna dalla tarda primavera fino all’autunno.

OKT-OVER - MÄRZEN 5,3%


Ormai all’Oktoberfest si trova solo il pallido ricordo di quello che era la Märzen, la birra che secondo tradizione, si brassava a marzo perché la stagione brassicola terminava prima dell’estate, a gradazione più alta perché si conservasse meglio. E ovviamente andava bevuta prima dell’arrivo delle nuove birre: all’Oktoberfest!


Quando: A partire dal nostro Okt-Overfest a fine Ottobre.

OPA HANS - RAUCHBIER 5%


Una birra ambrata scura, beverina e con un piacevole sapore di malto affumicato che riprende e interpreta la Rauchbier tradizionale tedesca. Prende il nome dal mio nonno tedesco Hans, sempre col sigaro in mano! La birra ideale per i primi freddi autunnali!


Quando: Inizio Novembre.

JULÖL - BIRRA SPEZIATA 8,7%


Un sorso di Natale, dal lontano Nord, con le spezie che scaldano nelle notti fredde. La ricetta della nostra Jul-Öl nasce proprio li, nella terra delle renne e delle notti buie piene di neve, dei camini accesi e delle slitte! Godetevi un sorso della vera atmosfera del Natale! God Jul!


Quando: Inizio Dicembre.

WINTER SAISON - BIRRA SPEZIATA 7,5%


Ispirata alle birre speziate del nord con note di cannella, mandarino e cardamomo che scaldano come un fuoco acceso nel camino nelle notti scure di neve e secca sul finale come solo le saison sanno essere. Dal colore dorato caldo la nostra Winter-Saison va gustata a piccoli sorsi, con calma, per sentire sprigionare tutte le sue calde note invernali.


Quando: Fine Novembre.

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